Impasto molto idratato che lievita lentamente per una crosta croccante e un interno molto alveolato

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo 00, acqua, lievito, farina di SEGALE bianca (1,7%), sale, farina di ORZO maltata, preparato per panetteria (farina di GRANO tenero tipo 0, farina di FRUMENTO maltato, lievito, agente di trattamento della farina E 300, enzimi). Può contenere tracce di SESAMO, SOIA, LATTE, PESCE (ACCIUGHE) e SENAPE

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