SENZA GLUTINE SENZA DERIVATI DEL LATTE ...
SPECK SALATO STAGIONATO - Affumicato con legno di faggio ...
La pancetta stesa viene salata a secco e appesa a stagionare. Possiamo trovare quella affumicata, qu ...
La pancetta stufata viene iniettata con acqua sale e aromi; viene poi zangolata cioè massaggia ...