Taglio del dorso con costola, porzionato e congelato. Il controllo del food cost in un prodotto all'uso con la praticità della pezzatura uniforme. Tutto il nostro porzionato è tagliato a freddo.

INGREDIENTI: Carne ovina

MODALITA' DI UTILIZZO: Scongelare in frigorifero a temperatura tra +2°C/+4°C. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato entro 24 ore dallo scongelamento previa cottura

Scheda Tecnica