Cod. WI41419 - MAIONESE GASTRONOMICA KG.5 HEINZ

La maionese per gastronomia Heinz è studiata appositamente per le lavorazioni in cucina e per essere abbinata ad altre pietanze. Le spiccate note di limone e la consistenza cremosa rendono questa salsa perfetta per esaltare il gusto dei piatti a cui viene abbinata. Il quantitativo di grassi rende questa
salsa leggera e permette al colore ed al gusto di mantenersi intatti anche dopo ore di esposizione.

PROPOSTE DI ABBINAMENTO
• Farcitura tramezzini, panini
• Insalate composte
• Maionesi aromatizzate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Il succo di limone concentrato dona alla salsa note dolci acidule persistenti e rende la sensazione grassa alla bocca molto tenue.
• Il colore è bianco e brillante, la texture morbida e presenta un’ottima resistenza alla spatolatura.

ANALISI SENSORIALE
ASPETTO: Colore bianco brillante, con ottima resistenza all’ossidazione nel tempo. Stabile anche se associato a altri ingredienti.
ODORE: Note calde di olio senapate con leggero sentore di uova sode ed aceto.
SAPORE: Molto leggero di uovo con senape che dà nota dolce; l’acidità del limone dona freschezza.
TEXTURE: Bellissima struttura alla spatolatura

INGREDIENTI: Acqua, Olio Di Colza 25%, Aceto Di Alcole, Amido Di Mais Modificato, Uovo Pastorizzato* 3,5 %, Zucchero, Sale, Tuorlo D'uovo* Pastorizzato 1%, Addensante (Gomma Di Xanthan), Succo Di Limone Concentrato, Conservante (Sorbato Di Potassio), Semi Di Senape, Antiossidanti (Disodio Di Calcio Edta), Acidificante (Acido Malico), Spezie.

ALLERGENI: Mais, Uovo, Senape